.webp)
SOBRE NOSOTROS
El mar tiene memoria. Nuestro nombre la honra:
Serrana, uno de los tres bancos ancestrales donde pescadores raizales navegan generaciones de sabiduría.
Somos un puente entre el Caribe y la cocina mexicana. Mariscos frescos del día, capturados por pescadores locales. Aquí se come lo que se pesca. Sin intermediarios. Sin promesas vacías.
Nuestro chef, Santiago Gómez, trae experiencia de NOBU Miami y Daniel Nueva York. Aquí descubre que el lujo es la sinceridad: pulpo al carbón de locos, tostadas alucinantes, mezcalitas de sorrel adictivas.
Serrana es una buena noche en la isla: relajada, vibrante, cálida. Mesas llenas de vida. Música real.
Bienvenido a una historia de mar, tierra, fuego y sabor que no se olvida.
NUESTRA FILOSOFÍA INTEGRAL
DEL MAR A TU MESA
Cada mañana, pescadores raizales traen lo que el Caribe rindió esa noche. Trabajamos directamente con ellos—relación constante, consciente, respetuosa. Sin intermediarios. Sin congeladores. El producto fresco es la verdadera cocina. Aquí se come lo que se pesca.
SABOR QUE CONECTA DOS MUNDOS
México se encontró con el Caribe en nuestra cocina. Mariscos isleños cocinados con alma mexicana. El producto manda, la técnica lo acompaña. Cada plato es un viaje: desde las aguas profundas hasta sabores que no se olvidan.
UNA NOCHE QUE SE SIENTE TUYA
Serrana alegra la isla con sus cocteles. Nuestra estrella es la mezcalita de sorrel (flor de jamaica): fresca, intensa, adictiva. Mezcal auténtico, sabores caribeños, técnica mexicana. Margaritas. Micheladas. Aquí cada trago tiene alma, memoria y ritmo de isla. Bienvenido a probar lo que nadie más hace.
